Gerechten bereid met Picudo Olijfolie
![Picudo van Valderrama Olijfolie Picudo van Valderrama Olijfolie](https://www.receptenvantopchefs.nl/receptenvantopchefs/wp-content/uploads/2016/04/picudo-500x707-1000ml_zwart-212x300.jpg)
Smaak: Een verfijnde olijvensmaak met een ‘botertje’, een ‘nootje’ en een ‘bittertje’
Toepassingen: Ideaal bij de bereiding van witvis, langoustines en in vissoepen, het afmaken van puree en pasta’s, bijzonder geschikt om vis- en groenten sauzen te monteren. Dé olijfolie variëteit om mayonaises te bereiden
Tip: Meng eens 50% geklaarde boter met 50% Picudo (handwarm) voor een perfecte botersaus over witte asperges of coquilles.