Gerechten bereid met Pedro Ximénez sherry azijn van Don Millàn | Recepten van Topchefs

Gerechten bereid met Pedro Ximénez sherry azijn van Don Millàn

Pedro Ximénez sherry azijn van Don Millàn een heerlijke zachte sherry azijn

Nagerecht Casimir Evens – Appel uit Philips fruittuin

Jos Grootscholten tussengerecht

Tussengerecht Jos Grootscholten rivierkreeft

Hoofdgerecht Sander Spruijt | Reerug

Voorgerecht Sander Spruijt | Noordzee krab

Tussengerecht Martin Kruithof | Zwezerik

Hoofdgerecht topchef Dennis Richter Uitdenbogaardt van restaurant O mundo

Jonathan-Zandbergen-coquilles

Gebakken coquille topchef Jonathan Zandbergen

Adrian Zarzo hoofdgerecht

Carabineros / Iberico / Rode ui topchef Adrian Zarzo

Nagerecht Hein Willemse

Terrine van 5 Hollandse kazen – Hein Willemsen

Nagerecht Laurent Smallegange

Spetter … – Laurent Smallegange

Nagerecht Robert van Duuren

Amandel Crème – Robert van Duuren

Tussengerecht Anne-Sophie Breysem

Gepekeld en gebrand staartstuk – Anne-Sophie Breysem

Tussengerecht Paul Fagel & Raoul Badal

Gebakken zwezerik – Paul Fagel & Raoul Badal

Hoofdgerecht Bas van Kranen en Robin de Bunt

Bresse duif – Bas van Kranen & Robin de Bunt

Hoofdgerecht Laurent Smallegange

Duif en macadamia – Laurent Smallegange

Hoofdgerecht Marco Blok

Sneeuwhoender – Marco Blok

Hoofdgerecht Michel Lambermon

Carpaccio van de chateaubriand – Michel Lambermon

Hoofdgerecht Dick Middelweerd

Ree, tarte tartin van rode ui – Dick Middelweerd

Hoofdgerecht Nick Quarz

Lamsrugfilet en lamszwezerik

Hoofdgerecht Raymond Prinsen

Boereneend met Oloroso sherry – Raymond Prinsen

Hoofdgerecht Gerhard Muller

Boerderij kuiken – Gerhard Muller

Hoofdgerecht Erik de Monnink

Lam – Erik de Monnink

Hoofdgerecht Paul van Staveren

Tamme eend in peking stijl