Cees Helder van voorheen patron-cuisinier Restaurant Parkheuvel *** ( Rotterdam )
Voorgerecht ( Tartaar van Schots Rund )
Tussengerecht ( Ballottine van langoustine )
Hoofdgerecht ( Entrecote van Schots Rundvlees )
Interview Cees Helder
Introductie Cees Helder
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
Maarten Camps van Restaurant Wolfslaar * ( Breda )
Voorgerecht ( Gebakken tarbot )
Hoofdgerecht ( Runde lende )
Nagerecht ( Dessert van citroen en ijzerkruid )
HD Interview Maarten Camps
Introductie Maarten Camps
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
Robert van Duuren van Voorzitter van Het Gilde van Belgische Meesterkoks ( )
Tussengerecht ( Kalfsnier a la Liegoise )
Hoofdgerecht ( Varkenshaasje met piccalillysaus )
Nagerecht ( Amandel crème )
HD Interview Robert van Duuren
Introductie Robert van Duuren
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
Executive Chef Richard van Oostenbrugge van Hotel de L’Europe ( Amsterdam )
samen met sous chef Thomas Groot van Restaurant Bord`eau
Voorgerecht ( Couscous van rijst )
Tussengerecht ( Kreeft Glorie )
Hoofdgerecht ( Geroosterde zwezerik )
HD Interview Executive Chef Richard van Oostenbrugge
Introductie Executive Chef Richard van Oostenbrugge
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
Thorvald de Winter van Restaurant Apicius * ( Bakkum )
Voorgerecht ( Oosterschelde kreeft )
Tussengerecht ( Gebakken Coquilles saint jacques )
Hoofdgerecht ( Tarbot uit de oven )
HD Interview Thorvald de Winter
Introductie Thorvald de Winter
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
Henk Savelberg van Savelberg * ( Voorburg )
Menu`s bereidt door topchef Sebastiaan Seegers
Voorgerecht ( Rauw gemarineerde coquilles )
Hoofdgerecht ( Kabeljauw & Makreel )
Nagerecht ( Citrus a la nage & Yoghurt ijs )
Interview Henk Savelberg
Introductie Henk Savelberg
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
Kars van Wechem van De Saffraan * ( Amersfoort )
Voorgerecht ( MAKREEL “TOM YUM” )
Tussengerecht ( SNOEKBAARS UIT HET IJSSELMEER )
Hoofdgerecht ( Hertenrugfilet )
Interview Kars van Wechem
Introductie Kars van Wechem
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
Jan Marrees van Bretelli * ( Weert )
Voorgerecht ( Tartaar van hamachi )
Tussengerecht ( Lauw warm taartje van geopcheerde guilardeau )
Hoofdgerecht ( Op het karkas gebraden patrijs )
Interview Jan Marrees
Introductie Jan Marrees
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
Mario Ridder van Restaurant De Zwethheul ** ( Schipluiden )
Voorgerecht ( pata negra, puree, rode bieten sorbet )
Hoofdgerecht ( Tarbot gevuld met zeeuwse oester )
Nagerecht ( bonbons van `Epoisse` )
Interview Mario Ridder
Introductie Mario Ridder
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
Erik van Loo van Restaurant Parkheuvel ** ( Rotterdam )
Voorgerecht ( Kreeft )
Tussengerecht ( Hollandse asperge )
Hoofdgerecht ( Rode mul )
Interview Erik van Loo
Introductie Erik van Loo
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
Soenil Bahadoer van De Lindehof * ( Nuenen )
Voorgerecht ( Coquilles op gekarameliseerd witlof )
Hoofdgerecht ( Ree met dadel en mint )
Nagerecht ( Vanilla, apple en kardemom )
Interview Soenil Bahadoer
Introductie Soenil Bahadoer
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
Paul van Staveren van Restaurant Sonoy * ( Emmeloord )
Voorgerecht ( Gebakken zeetong en europese kreeft )
Tussengerecht ( Iberico buikspek en langoustine )
Hoofdgerecht ( Tamme eend in peking style )
Interview Paul van Staveren
Introductie Paul van Staveren
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
Sidney Schutte van restaurant Amber ** ( Hong Kong - China | ex-chef Librije***, Zwolle | )
Voorgerecht ( Salade )
Hoofdgerecht ( Krokante zwezerik )
Nagerecht ( Hazelnoot citroen dessert )
Interview Sidney Schutte
Introductie Sidney Schutte
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
Dave de Belder van de Godevaart ( Antwerpen )
Voorgerecht ( Salade )
Hoofdgerecht ( Krokante zwezerik )
Nagerecht ( Hazelnoot citroen dessert )
Interview Dave de Belder
Introductie Dave de Belder
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
Jilt Cazemier van de Vlindertuin * ( Zuidlaren )
Voorgerecht ( Coquille St. jacques )
Tussengerecht ( Eendenborstfilet )
Hoofdgerecht ( Lam )
Interview Jilt Cazemier
Introductie Jilt Cazemier
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
Roland Veldhuijzen van Tante Koosje * ( Loenen a/d Vecht )
Voorgerecht ( Tonijnfilet )
Tussengerecht ( Heilbotfilet )
Hoofdgerecht ( Kalfszijlende met kalfswang )
Interview Roland Veldhuijzen
Introductie Roland Veldhuijzen
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
Rogér Rassin van Restaurant La Rive * ( Amsterdam )
Voorgerecht ( Tartaar van zeebaars )
Tussengerecht ( Rundersucade )
Hoofdgerecht ( Duif )
Interview Rogér Rassin
Introductie Rogér Rassin
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
Lucas Rive van Restaurant de Bokkedoorns ** ( Overveen )
Voorgerecht ( Salade van sliptongfilets )
Tussengerecht ( Kreeft met witlof )
Hoofdgerecht ( Kalfslever )
Interview Lucas Rive
Introductie Lucas Rive
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
Paul Pollux - Ruud Ververgaard van Restaurant Aubergine * ( Steyl gemeente Venlo )
Voorgerecht ( Gazpacho )
Hoofdgerecht ( Duif )
Nagerecht ( Griekse yoghurt )
Interview Paul Pollux - Ruud Ververgaard
Introductie Paul Pollux - Ruud Ververgaard
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
Jean-Michel Hengge van Restaurant Muller * ( Groningen )
Voorgerecht ( Gebakken ganzenlever )
Tussengerecht ( Carpaccio van tarbot )
Hoofdgerecht ( Kalfshaas met cantharellen )
Interview Jean-Michel Hengge
Introductie Jean-Michel Hengge
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
Henk van Oudenhove van Restaurant Sans Cravate * ( Brugge )
Voorgerecht ( Makreel en Noordzeekrab )
Hoofdgerecht ( Varkenscarré )
Nagerecht ( Peertje )
Interview Henk van Oudenhove
Introductie Henk van Oudenhove
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
Marcel van Lier van Restaurant Latour * ( Noordwijk )
Voorgerecht ( Ravioli van doperwtencrème )
Tussengerecht ( Terranyaki )
Hoofdgerecht ( Zeebaars )
Interview Marcel van Lier
Introductie Marcel van Lier
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
Marcel van Zomeren van Restaurant In Den Rustwat * ( Rotterdam )
Voorgerecht ( Salade van kreeft )
Tussengerecht ( Coquilleschelp )
Hoofdgerecht ( Reebout )
Interview Marcel van Zomeren
Introductie Marcel van Zomeren
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
Tonny Berentsen van Restaurant De Kromme Dissel * ( Heelsum )
Voorgerecht ( Carpaccio van Sint Jakobs mossel )
Hoofdgerecht ( Boerderij duif )
Nagerecht ( Chocoladebiscuit met peer )
Interview Tonny Berentsen
Introductie Tonny Berentsen
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
Timo Munts van Restaurant Merlet * ( Schoorl )
Voorgerecht ( Wilde zeebaars )
Tussengerecht ( Grietfilet )
Hoofdgerecht ( Tamme konijnenrug )
Interview Timo Munts
Introductie Timo Munts
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
Rutger van der Weel van Restaurant Katseveer * ( Wilhelminadorp in Zeeland )
Voorgerecht ( Zeebaars )
Hoofdgerecht ( Gebakken kalfslende )
Nagerecht ( Perzik )
Interview Rutger van der Weel
Introductie Rutger van der Weel
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
Jan en Roeland Klein van restaurant Hermitage * ( Ridderkerk-Rijsoord )
Voorgerecht ( Gebakken coquilles )
Tussengerecht ( Ganzenlever )
Hoofdgerecht ( Gebraden hazenrug )
Interview Jan en Roeland Klein
Introductie Jan en Roeland Klein
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
Jacob Jan Boerma van Restaurant de Leest ** ( Vaassen )
Voorgerecht ( Licht gepekelde tartaar )
Hoofdgerecht ( Noordzee schol )
Nagerecht ( Multivitamine )
Interview Jacob Jan Boerma
Introductie Jacob Jan Boerma
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
Gert Jan Cieremans van Restaurant Seinpost * ( Scheveningen )
Voorgerecht ( Rode mul )
Tussengerecht ( Zeebaars )
Hoofdgerecht ( Kalfszwezerik )
Interview Gert Jan Cieremans
Introductie Gert Jan Cieremans
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
Wilco Berends van Restaurant De Nederlanden * ( Vreeland aan de Vecht )
Voorgerecht ( Kwartel op Peking wijze )
Hoofdgerecht ( Drie keer kabeljauw )
Nagerecht ( Roomijsjes met chocolade )
Interview Wilco Berends
Introductie Wilco Berends
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
Mohammed El Harouchi van Restaurant Solo * ( Gorinchem )
Voorgerecht ( Pastilla )
Hoofdgerecht ( Lamstajine )
Nagerecht ( Worteldessert )
Interview Mohammed El Harouchi
Introductie Mohammed El Harouchi
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
IJsbrandt Wermenbol van Restaurant Le Marron * ( Malden )
Voorgerecht ( coquille )
Hoofdgerecht ( Wilde eend )
Nagerecht ( Kokoskaramel )
Interview IJsbrandt Wermenbol
Introductie IJsbrandt Wermenbol
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
Moshik Roth van Restaurant `t Brouwerskolkje * ( Overveen )
Voorgerecht ( Langoustine )
Hoofdgerecht ( Cêpes )
Nagerecht ( Roomijs )
Interview Moshik Roth
Introductie Moshik Roth
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
Marco Westmaas van Restaurant Elzenduin ( Ter Heijde aan Zee )
Voorgerecht ( Mango )
Hoofdgerecht ( Oosterschelde kreeft )
Nagerecht ( Ananas )
Geen interview beschikbaar.
Introductie Marco Westmaas
Foto's bekijken en high res opslaan
Geen filmmateriaal beschikbaar.
Laatste recepturen ontvangen
Pascal Jalhaij van Marfo BV ( )
Voorgerecht ( Ravioli van Sint Jacobs Mosselen )
Hoofdgerecht ( Runder sukade )
Nagerecht ( Mousse )
Interview Pascal Jalhaij
Introductie Pascal Jalhaij
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
René Brienen van Restaurant ‘Brienen aan de Maas’ * ( Well )
Voorgerecht ( Rolmopsje van tonijn en krab )
Tussengerecht ( Sint Jacobs Mossel )
Hoofdgerecht ( Gelakte kalfswang met zwezerik )
Interview René Brienen
Introductie René Brienen
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
Edwin Vinke van Restaurant De Kromme Watergang * ( Hoofdplaat )
Voorgerecht ( Tartaar van zeebaars )
Tussengerecht ( Wilde eend )
Hoofdgerecht ( Scharrelkip )
Interview Edwin Vinke
Introductie Edwin Vinke
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
Wouter van Laarhoven van Restaurant De Molen * ( Kaatsheuvel )
Voorgerecht ( Tartaar van wilde zeebaars )
Hoofdgerecht ( Tarbot )
Nagerecht ( Mille feuille )
Geen interview beschikbaar.
Introductie Wouter van Laarhoven
Foto's bekijken en high res opslaan
Geen filmmateriaal beschikbaar.
Laatste recepturen ontvangen
Michel van de Kroft van Restaurant `t Nonnetje * ( Harderwijk )
Voorgerecht ( Ceviche van kreeft )
Tussengerecht ( Gestoomde forel )
Hoofdgerecht ( Simmentaler runderlende )
Interview Michel van de Kroft
Introductie Michel van de Kroft
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
Jeroen Robberegt van KAREL V * ( Utrecht )
Voorgerecht ( Sandwich van Noordzee krab )
Tussengerecht ( Buikspek )
Hoofdgerecht ( Lamsfilet )
Interview Jeroen Robberegt
Introductie Jeroen Robberegt
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
Onno Kokmeijer van Hotel Okura , restaurant Ciel Bleu ** ( Amsterdam )
Hoofdgerecht ( Geroosterde Sint-Jakobsmossel )
Nagerecht ( Cheese cake )
Geen interview beschikbaar.
Introductie Onno Kokmeijer
Foto's bekijken en high res opslaan
Geen filmmateriaal beschikbaar.
Laatste recepturen ontvangen
Alain Alders van Restaurant Vrienden van Jacob * ( Santpoort )
Voorgerecht ( Langoustines )
Hoofdgerecht ( Hertenrugfilet )
Nagerecht ( Gepocheerde William`s peer )
Interview Alain Alders
Introductie Alain Alders
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
Willem-Pieter van Dreumel van Restaurant Parkheuvel ** ( Rotterdam )
Receptuur van Erik van Loo
Voorgerecht ( Malse kreeft )
Hoofdgerecht ( Zonnevis )
Nagerecht ( Kruidkoek dessert )
Interview Willem-Pieter van Dreumel
Introductie Willem-Pieter van Dreumel
Foto's bekijken en high res opslaan
Filmmateriaal downloaden
Laatste recepturen ontvangen
Mario Ridder 2009 van Restaurant de Zwethheul ** ( Schipluiden )
Voorgerecht ( Kabeljauw met krokante sardines )
Hoofdgerecht ( Rosbief )
Nagerecht ( Crème brûlée )
Geen interview beschikbaar.
Introductie Mario Ridder 2009
Foto's bekijken en high res opslaan
Geen filmmateriaal beschikbaar.
Laatste recepturen ontvangen
Marcel de Leeuw van Restaurant De Kersentuin ( Amsterdam )
Voorgerecht ( Ganzenlever )
Tussengerecht ( Oosterschelde Kreeft en konijnfilet )
Hoofdgerecht ( Miral eend )
Geen interview beschikbaar.
Introductie Marcel de Leeuw
Foto's bekijken en high res opslaan
Geen filmmateriaal beschikbaar.
Laatste recepturen ontvangen
